A PROPOS
Carmina Terrae est une maison de négoce installée dans le Salento, au sud des Pouilles, une région réputée pour ses cépages autochtones et son climat méditerranéen. La marque travaille avec des vignerons locaux pour sélectionner des raisins issus de terroirs ensoleillés et ventilés par la brise marine.
L’objectif de Carmina Terrae est de proposer des vins authentiques, accessibles et fidèles à l’identité du Salento, en mettant en avant des cépages emblématiques comme le Negroamaro ou le Primitivo. Les vinifications sont modernes, centrées sur la pureté du fruit et la gourmandise, afin d’offrir des cuvées généreuses, faciles à apprécier et représentatives de l’âme du sud de l’Italie.
ŒIL
La robe est rouge rubis profond, presque grenat, avec des reflets sombres typiques du Negroamaro. L’ensemble est dense, brillant, et laisse apparaître des larmes épaisses annonçant une belle concentration.
NEZ
Le nez s’exprime sur des fruits noirs mûrs (mûre, prune, cerise noire), accompagnés de notes épicées et légèrement balsamiques. On retrouve aussi une touche de réglisse, un soupçon de tabac blond et une pointe herbacée rappelant la garrigue méditerranéenne.
BOUCHE
La bouche est ample, chaleureuse et veloutée, avec des tanins souples mais présents. Les arômes de fruits noirs dominent, soutenus par une belle rondeur et une légère amertume finale — signature du Negroamaro. La finale est longue, épicée, avec une touche de cacao et de réglisse.
ACCORDS METS VIN
Parfait avec : viandes grillées ou marinées, pâtes à la sauce tomate ou ragù, pizza aux saveurs intenses (saucisse, champignons, truffe), fromages affinés ou légèrement piquants, cuisine méditerranéenne riche en herbes.
GARDE
À boire jeune pour son fruit, mais peut se garder 3 à 5 ans.
SERVICE
Servir entre 16° et 18°.
RECOMPENSES
Vivino: 4.0/5
Spécifications
| Couleur | Rouge |
| Region | Pouilles |
| Pays | Italie |
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