Chant d'Eole - Blanc de Blancs

A PROPOS

Le domaine du Chant d’Éole est l’un des domaines viticoles les plus emblématiques de Belgique, situé à Quévy-le-Grand, près de Mons, au cœur de la province du Hainaut. Fondé par la famille Ewbank, le domaine s’étend aujourd’hui sur plusieurs dizaines d’hectares de vignes plantées sur des sols crayeux particulièrement adaptés à la production de grands vins effervescents. Inspiré par le savoir-faire champenois et cultivant principalement des cépages nobles comme Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, le vignoble produit des vins élaborés selon la méthode traditionnelle, avec une attention constante portée à la qualité et à la précision. Le résultat ? Des cuvées élégantes, fines et raffinées — régulièrement récompensées dans les concours internationaux — qui incarnent l’excellence et l’ambition grandissante des vins belges.