A PROPOS
Château Peybonhomme-les-Tours est un domaine familial historique de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, situé sur les coteaux argilo-calcaires dominant l’estuaire de la Gironde. Exploité par la famille Hubert, le vignoble est conduit en agriculture biodynamique avec une forte attention portée à la vie des sols, aux faibles rendements et au respect du terroir. Le domaine travaille principalement les cépages traditionnels bordelais — Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec et Cabernet Franc — avec des vinifications peu interventionnistes visant à préserver l’identité du fruit et l’expression du millésime. Reconnu pour son approche artisanale et engagée, Château Peybonhomme-les-Tours fait partie des producteurs qui ont contribué à moderniser l’image des Bordeaux de Blaye en misant sur l’authenticité, la fraîcheur et la précision plutôt que sur l’extraction excessive ou le boisé dominant.
ŒIL
Robe rubis profonde aux reflets violacés, dense et brillante.
NEZ
Arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre, cerise noire), notes de prune, épices douces, légère touche toastée et réglissée.
BOUCHE
Attaque souple et généreuse, belle matière fruitée, tanins mûrs et bien intégrés, fraîcheur équilibrante et finale persistante sur les fruits noirs et les épices.
ACCORDS METS VIN
Osso-bucco, risotto aux cèpes,...
GARDE
8 à 10 ans.
SERVICE
Servir à entre 14 et 16°C
Spécifications
| Couleur | Rouge |
| Region | Bordeaux |
| Pays | France |
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