A PROPOS
Le Domaine de Baud est un domaine viticole artisanal niché au cœur du Jura, où la famille Baud travaille avec passion pour produire des vins authentiques, empreints de caractère et fidèles à leur terroir unique. Sur des parcelles plantées dans des terres riches et exposées, ils pratiquent une viticulture respectueuse de l’environnement, privilégiant des rendements maîtrisés, des sols vivants et des vinifications précises pour laisser s’exprimer pleinement la diversité géologique de la région. Le résultat ? Des vins à la fois profonds, subtils et expressifs — qu’il s’agisse de blancs minéraux, de rouges élégants ou des fameuses cuvées oxydatives — qui reflètent à la fois la singularité du Jura et l’engagement d’artisans passionnés déterminés à révéler l’âme de chaque parcelle.
ŒIL
A l'œil, sa couleur est d'un jaune jaune pâle, à reflets verts.
NEZ
Au nez, des arômes de fleurs tel que la rose, puis, se révèle ensuite un éventail varié de fruits exotiques, tel que le litchi et la mangue, assaisonné de quelques épices. Le nez, très aromatique et franc, invite à la dégustation de par sa gourmandise. Il suggère dores et déjà un bel équilibre entre matière et fraicheur.
BOUCHE
Ce sentiment se confirme ensuit en bouche, où l'on retrouve en première impression, ses aromes primaires, de fruit et d'épices. La finale laisse apparaitre une belle tension liée au cépage lui-même.
ACCORDS METS VIN
Apéritif, poissons, fruits de mer et crustacés, tartiflette ou raclette, salade d'asperge, soufflé au fromage, une crémeuse poêlée d'écrevisses ou de coquille Saint Jacques
GARDE
Ce vin peut être consommé actuellement, même si son équilibre lui promet à un bel avenir. Quelques années de vieillissement lui conféreront rondeur, gras et accentuation des fruits exotiques, avec plus de maturité des fruits ( fruits jaunes).
SERVICE
Servir entre 6° et 12°.
Spécifications
| Couleur | Blanc |
| Region | Jura |
| Pays | France |
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