A PROPOS
Le Domaine de Baud est un domaine viticole artisanal niché au cœur du Jura, où la famille Baud travaille avec passion pour produire des vins authentiques, empreints de caractère et fidèles à leur terroir unique. Sur des parcelles plantées dans des terres riches et exposées, ils pratiquent une viticulture respectueuse de l’environnement, privilégiant des rendements maîtrisés, des sols vivants et des vinifications précises pour laisser s’exprimer pleinement la diversité géologique de la région. Le résultat ? Des vins à la fois profonds, subtils et expressifs — qu’il s’agisse de blancs minéraux, de rouges élégants ou des fameuses cuvées oxydatives — qui reflètent à la fois la singularité du Jura et l’engagement d’artisans passionnés déterminés à révéler l’âme de chaque parcelle.
Variété fruit
100% poire Williams
Culture
Verger personnel
Elaboration
Les fruits sont récoltés à bonne maturité, alors que ceux-ci gorgés de soleil emmagasinent un maximum d'arômes. Ils sont ensuite stockés en fûts, fermentés et distillés sur le Domaine. Nous avons en effet un statut de bouilleur de cru.
Notes de dégustation
Après le repas, il faut déguster cette Poire dans un verre de dégustation où vous aurez fait tourner de la glace pour la givrer.
Service
Titrant 45° d'alcool, elle peut se servir fraîche en digestif.
Avec une glace à la poire en trou jurassien, ce n'est que du bonheur.
Pour flamber certains entremets et parfumer les pâtisseries, ne le répétez pas, c'est le secret de nombreux pâtissiers de grand renom.
Vieillissement
En cave, sa durée de conservation sera de plusieurs décennies (bouteille stockée debout).
La bouteille entamée peut se conserver plusieurs mois.
Spécifications
| Couleur | Blanc |
| Region | Jura |
| Pays | France |
Produits alternatifs
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