A PROPOS
Maison familiale fondée en 1865 au cœur de la Charente-Maritime, le Domaine du Chêne perpétue depuis plus de 150 ans un savoir-faire artisanal autour du Cognac et du Pineau des Charentes. De la vigne à la distillation, jusqu’au vieillissement en chai, chaque étape est maîtrisée au domaine pour préserver l’authenticité du terroir. Alliant tradition et modernité, cette maison indépendante cultive plus de 90 hectares de vignes et s’engage dans une viticulture raisonnée, certifiée HVE. Une belle histoire familiale au service de spiritueux et de Pineaux de caractère.
ŒIL
Ce pineau blanc extra vieux dévoile une robe topaze aux reflets acajou.
NEZ
Le nez est riche, confit et exotique. Il s’ouvre sur des notes exotiques d’ananas compoté, de noix de coco complétées de touches de rancio, offrant un aspect chaleureux légèrement épicé révélant un ensemble varié et harmonieux.
BOUCHE
La bouche est ronde, complexe et élégante. Elle s’ouvre sur des notes fruitées de zests d’orange confits, de noix de coco et d’ananas soutenues par des touches de rancio légèrement vanillé témoignant d’un élevage en fûts. La persistance aromatique est longue et gourmande, son style est raffiné, féminin et exotique, comme une invitation au voyage.
ACCORDS METS VIN
Boudin blanc, croustillant d’ananas caramélisé, jus brun réduit à la vanille bourbon.
GARDE
10-15 ans.
La bouteille entamée peut se conserver 3 mois au réfrigérateur.
SERVICE
Servir entre 6° et 8°.
RECOMPENSES
Guide Hachette des vins 2008 : 2 étoiles.
Spécifications
| Couleur | Blanc |
| Region | Poitou-Charentes |
| Pays | France |
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