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A PROPOS
Le Domaine Mélandi est le projet singulier de Fabien Deloubes, qui, après plus de dix ans au mythique Château d’Yquem et des expériences viticoles à travers le monde, a créé son propre domaine en 2023, le plus petit de Sauternes. En effet, il cultive avec exigence un peu moins d’un hectare de vignes centenaires familiales en privilégiant une approche respectueuse de la nature et des vinifications peu interventionnistes. Ses liquoreux confidentiels allient intensité aromatique, fraîcheur et finesse, avec une personnalité qui sort des sentiers battus. Une pépite artisanale à découvrir pour les amateurs de grands vins de Sauternes.
ŒIL
Robe jaune or brillante et lumineuse.
NEZ
Nez fin et parfumé, aux notes de fruits exotiques, d’ananas, d’abricot et de miel, relevées par une touche végétale fraîche évoquant la verveine.
BOUCHE
Bouche élégante et équilibrée, où une liqueur délicate s’exprime avec pureté. La fraîcheur apporte de la vivacité, tandis que les notes de cire d’abeille prolongent une finale raffinée.
ACCORDS METS VIN
Idéal à l’apéritif, avec du foie gras ou encore des desserts aux fruits.
GARDE
À apprécier dès aujourd’hui ou jusqu'à 30 ans en cave.
SERVICE
Servir entre 10° et 12°.
RECOMPENSES
Guide vert de la revue du vin de France.
RVF: 91/100
Spécifications
| Couleur | Blanc |
| Region | Bordeaux |
| Pays | France |