A PROPOS
Le domaine du Chant d’Éole est l’un des domaines viticoles les plus emblématiques de Belgique, situé à Quévy-le-Grand, près de Mons, au cœur de la province du Hainaut. Fondé par la famille Ewbank, le domaine s’étend aujourd’hui sur plusieurs dizaines d’hectares de vignes plantées sur des sols crayeux particulièrement adaptés à la production de grands vins effervescents. Inspiré par le savoir-faire champenois et cultivant principalement des cépages nobles comme Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, le vignoble produit des vins élaborés selon la méthode traditionnelle, avec une attention constante portée à la qualité et à la précision. Le résultat ? Des cuvées élégantes, fines et raffinées — régulièrement récompensées dans les concours internationaux — qui incarnent l’excellence et l’ambition grandissante des vins belges.
ŒIL
Ce vin pétillant belge d'exception présente une superbe robe jaune or brillante, traversée par des bulles d'une grande finesse.
Ce vin pétillant belge d'exception présente une superbe robe jaune or brillante, traversée par des bulles d'une grande finesse.
NEZ
Le bouquet est complexe et vraiment gourmand, dominé par des arômes tertiaires de brioche chaude sortie du four, de beurre frais, de pain toasté et de noisettes grillées.
BOUCHE
L'attaque est onctueuse et enveloppante, rapidement relayée par une finale tendue et minérale qui préserve la fraîcheur saisissante malgré la richesse du vin.
ACCORDS METS VIN
Ce Blanc de Blancs de prestige sublimera des mets nobles comme un homard, des noix de Saint-Jacques poêlées, un ris de veau aux morilles ou encore un vieux Comté.
GARDE
10-15 ans.
SERVICE
Servir entre 7° et 9°.
RECOMPENSES
RECOMPENSES
Meilleure Bulle du Monde en 2019
Meilleur Vin Belge 2025
Féminalise 2026 - Médaille d'Or
50 Great Sparkling Wines of the World 2025 - Médaille d'Or
Vivino: 5/5
Spécifications
| Couleur | Blanc |
| Region | Wallonie |
| Pays | Belgique |
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