A PROPOS
Domaine XXV – Vins des Cinq est un domaine viticole belge situé à Couthuin, sur les coteaux de la Meuse entre Huy et Andenne, où la famille Grégoire a lancé un projet viticole ambitieux et profondément ancré dans son terroir. Créé par une fratrie de cinq passionnés, le vignoble s’étend aujourd’hui sur environ 8 hectares plantés sur des sols argilo-limoneux reposant sur un sous-sol schisteux et bénéficiant d’une exposition plein sud idéale pour la vigne.
Les cépages — notamment Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Noir, Pinot Meunier et Müller-Thurgau — sont cultivés selon les principes de l’agriculture biologique, avec l’ambition de produire des vins élégants et précis qui expriment toute la fraîcheur du terroir belge.
ŒIL
À l’oeil, ce vin séduit par sa robe d’un or pâle et délicat, et d’une brillance étincelante.
À l’oeil, ce vin séduit par sa robe d’un or pâle et délicat, et d’une brillance étincelante.
NEZ
Le nez est ouvert et complexe avec des arômes de pommes reinettes et de citron jaune. Après quelques instants apparaissent des notes florales de tilleul, de mirabelle et de pierre à fusil.
BOUCHE
La bouche est ample et suave avec la présence d’une bulle fine et délicate amenant beaucoup d’allonge au vin. La finale est marquée par le ciselé du schiste lui apportant dynamisme et caractère.
ACCORDS METS VIN
Huîtres fraîches au citron vert: L’iode et l’acidité des huîtres s’harmonisent avec la bulle fine et la minéralité schisteuse
Dos de bar rôti au beurre blanc.
GARDE
5 à 7 ans.
SERVICE
Servir entre 7° et 9°.
RECOMPENSES
Esprit de Famille 2021 a été sélectionné par le Gault&Millau Wine Guide Belgium 2024.
Vivino: 3,8/5
Vivino: 3,8/5
Spécifications
| Couleur | Blanc |
| Region | Wallonie |
| Pays | Belgique |
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