A PROPOS
Azienda Agricola San Donatino est un domaine viticole familial niché au cœur des collines du Chianti Classico en Toscane, où Mathieu Ferré, fils du poète et musicien Léo Ferré, travaille avec passion pour produire des vins authentiques, vivants et profondément attachés à leur terroir. Avec plus de 15 hectares de vignes plantées entre 250 et 420 m d’altitude, le domaine privilégie une agriculture respectueuse de la nature, avec des vendanges manuelles, un travail du sol minimal, l’usage de levures indigènes et très peu (ou pas) de sulfites, afin de laisser le caractère naturel des raisins s’exprimer pleinement. Le résultat ? Des vins de Toscane pleins de personnalité, d’énergie et d’équilibre qui reflètent l’engagement d’un vigneron passionné par la vie du vin.
ŒIL
Rouge pas trop profond tirant vers le rubis.
NEZ
Au nez, les notes sont de fruits rouges et de sous-bois avec également nuances de violette.
BOUCHE
Vin gouleyant avec également des notes de fruits rouges et de sous-bois avec également nuances de violette.
ACCORDS METS VIN
Idéal avec les viandes rouges grillées, l'agneau, les plats à base de gibier ou de champignons. Excellent avec des plats de pâtes en sauce tomate, un osso buco, un risotto aux champignons, ou une pizza au prosciutto. S'accorde bien avec les fromages affinés et les charcuteries toscanes.
GARDE
5-8 ans.
SERVICE
Servir entre 16° et 18°.
RECOMPENSES
James Suckling : 89/100
Vivino : 3.8/5
Spécifications
| Couleur | Rouge |
| Pays | Italie |
| Region | Toscane |
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