A PROPOS
Schola Sarmenti est une maison viticole artisanale située près de Nardò, au cœur du Salento dans les Pouilles, où l’amour du vin rencontre une riche tradition méditerranéenne. Fondé à la fin des années 1990 par des familles passionnées, le domaine s’étend aujourd’hui sur de vastes vignobles plantés de cépages autochtones emblématiques comme le Negroamaro, le Primitivo, le Susumaniello, la Malvasia Nera et le Fiano, cultivés avec soin selon des pratiques durables qui valorisent l’équilibre naturel des sols et la maturité parfaite des raisins. Sous le soleil généreux du sud de l’Italie, ces vignes bénéficiant de l’influence marine donnent naissance à des cuvées à la fois intenses, élégantes et expressives, qui reflètent toute la personnalité unique du terroir salentin. Le résultat ? Des vins riches en caractère, allant des rouges puissants et épicés aux blancs frais et aromatiques, qui séduisent par leur authenticité, leur finesse et leur harmonie.
ŒIL
Une robe rouge rubis intense, aux reflets grenat, profonde et brillante.
NEZ
Un nez riche et expressif, marqué par des fruits noirs mûrs (cerise noire, prune), avec des notes de confiture, d’épices douces et une touche légèrement vanillée.
BOUCHE
Une bouche gourmande et généreuse, aux tanins souples et bien intégrés. L’ensemble est rond, chaleureux, avec une belle persistance aromatique et une finale douce et épicée.
ACCORDS METS VIN
Parfait avec viandes rouges grillées, plats en sauce, cuisine italienne, pâtes à la bolognaise, ou fromages affinés.
GARDE
À boire jeune pour son fruit, mais peut se garder 3 à 5 ans.
SERVICE
Servir entre 16° et 18°.
Spécifications
| Couleur | Rouge |
| Region | Pouilles |
| Pays | Italie |
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