A PROPOS
Schola Sarmenti est une maison viticole artisanale située près de Nardò, au cœur du Salento dans les Pouilles, où l’amour du vin rencontre une riche tradition méditerranéenne. Fondé à la fin des années 1990 par des familles passionnées, le domaine s’étend aujourd’hui sur de vastes vignobles plantés de cépages autochtones emblématiques comme le Negroamaro, le Primitivo, le Susumaniello, la Malvasia Nera et le Fiano, cultivés avec soin selon des pratiques durables qui valorisent l’équilibre naturel des sols et la maturité parfaite des raisins. Sous le soleil généreux du sud de l’Italie, ces vignes bénéficiant de l’influence marine donnent naissance à des cuvées à la fois intenses, élégantes et expressives, qui reflètent toute la personnalité unique du terroir salentin. Le résultat ? Des vins riches en caractère, allant des rouges puissants et épicés aux blancs frais et aromatiques, qui séduisent par leur authenticité, leur finesse et leur harmonie.
ŒIL
Un vin d'un rouge rubis très intense, aux reflets légèrement pourpres.
NEZ
Des notes intenses de fruits mûrs laissent place à d'agréables arômes de tabac, révélant en finale une séduisante touche de chocolat et de café.
BOUCHE
Le goût du Cubardi est velouté et enveloppant, avec des tanins capables de s’étendre délicatement, laissant une agréable longueur en bouche. D’une belle texture épaisse mais légère, il persiste obstinément en bouche, laissant entrevoir sa forte personnalité.
ACCORDS METS VIN
Délicieux avec des viandes rouges et des gibiers, des pâtes sauce tomate, et même avec un dessert acidulé – fruité – bavarois framboises…
GARDE
4-8 ans.
SERVICE
Servir entre 17° et 19°.
RECOMPENSES
Luca Maroni : 96/100
Vivino : 4.3/5
Spécifications
| Couleur | Rouge |
| Region | Pouilles |
| Pays | Italie |
Produits alternatifs
Ces autres produits pourraient vous intéresser