A PROPOS
Azienda Agricola San Donatino est un domaine viticole familial niché au cœur des collines du Chianti Classico en Toscane, où Mathieu Ferré, fils du poète et musicien Léo Ferré, travaille avec passion pour produire des vins authentiques, vivants et profondément attachés à leur terroir. Avec plus de 15 hectares de vignes plantées entre 250 et 420 m d’altitude, le domaine privilégie une agriculture respectueuse de la nature, avec des vendanges manuelles, un travail du sol minimal, l’usage de levures indigènes et très peu (ou pas) de sulfites, afin de laisser le caractère naturel des raisins s’exprimer pleinement. Le résultat ? Des vins de Toscane pleins de personnalité, d’énergie et d’équilibre qui reflètent l’engagement d’un vigneron passionné par la vie du vin.
ŒIL
Couleur rouge avec des nuances violettes intenses.
NEZ
Au nez, sanguin, des épices noires et des notes balsamiques.
BOUCHE
Les tonalités balsamiques reviennent en bouche avec une note tannique et légèrement végétale typique du Cabernet. La gorgée est douce et se termine sur un ton agréablement amer.
ACCORDS METS VIN
Idéal avec des plats toscans, viandes rouges grillées, gibiers,...
GARDE
5-10 ans.
SERVICE
Servir entre 18° et 20°.
RECOMPENSES
Vivino : 3.9/5
Spécifications
| Couleur | Rouge |
| Pays | Italie |
| Region | Toscane |
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