A PROPOS
Schola Sarmenti est une maison viticole artisanale située près de Nardò, au cœur du Salento dans les Pouilles, où l’amour du vin rencontre une riche tradition méditerranéenne. Fondé à la fin des années 1990 par des familles passionnées, le domaine s’étend aujourd’hui sur de vastes vignobles plantés de cépages autochtones emblématiques comme le Negroamaro, le Primitivo, le Susumaniello, la Malvasia Nera et le Fiano, cultivés avec soin selon des pratiques durables qui valorisent l’équilibre naturel des sols et la maturité parfaite des raisins. Sous le soleil généreux du sud de l’Italie, ces vignes bénéficiant de l’influence marine donnent naissance à des cuvées à la fois intenses, élégantes et expressives, qui reflètent toute la personnalité unique du terroir salentin. Le résultat ? Des vins riches en caractère, allant des rouges puissants et épicés aux blancs frais et aromatiques, qui séduisent par leur authenticité, leur finesse et leur harmonie.
ŒIL
Robe rubis profonde aux reflets violacés, brillante et dense, avec des larmes épaisses annonçant un vin riche et concentré.
NEZ
Nez intense de fruits noirs mûrs, relevé par une fraîcheur miellée et une touche fumée. Des nuances légères de torréfaction complètent un bouquet à la fois riche et avenant.
BOUCHE
Attaque ample et veloutée, soutenue par des tanins solides mais polis. Les fruits noirs dominent, puis la bouche gagne en droiture avec des notes de cacao et de torréfaction. Finale longue et chaleureuse.
ACCORDS METS VIN
Idéal avec viandes grillées ou rôties, plats méditerranéens, pâtes à la viande, lasagnes, et fromages affinés comme le pecorino.
GARDE
À boire dans les 3 à 6 ans
SERVICE
Servir entre 16° et 18°.
RECOMPENSES
Vivino : 4.1/5
Spécifications
| Couleur | Rouge |
| Region | Pouilles |
| Pays | Italie |
Produits alternatifs
Ces autres produits pourraient vous intéresser